ความดันโลหิตสูง จะเกิดขึ้นเมื่อแรงดันในเส้นเลือดมีมากเกินไป มีผลให้ประสิทธิภาพของหลอดเลือดและหลอดเลือดหัวใจลดลงและต้องทำงานหนักขึ้น เมื่อแรงดันแบบนี้เกิดขึ้นบ่อยเข้า เนื้อเยื่อในเส้นเลือดจะอ่อนแอลงเรื่อยๆ จนเสียหาย เป็นแผล เป็นผลให้ผนังหลอดเลือดเกิดการแข็งตัว ทั้งไขมันเลว คอเลสเตอรอลตัวร้ายก็จะมาเกาะอยู่รอบแผลนี้และหนาตัวขึ้นจนบีบให้หลอดเลือดแคบลง อาจรุนแรงถึงขั้นหัวใจวายเพราะขาดเลือด หรือเส้นเลือดแตกจนเสียชีวิตได้ค่ะ สาเหตุที่แรงดันนั่นเพิ่มขึ้นเป็นไปได้หลายสาเหตุ แต่ปัจจัยเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นมาจากพฤติกรรม เช่น การทานไขมันเป็นประจำ กินจุเกินไป สูบบุหรี่ ทานอาหารรสจัด ดื่มแอลกอฮอล์บ่อยและความเครียด เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าความดันโลหิตสูงนั่นเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจอย่างแน่นอน แต่รู้หรือไม่ว่า? ความดันโลหิตสูงยังเกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์ด้วยนะคะ จากผู้เข้าร่วมทดลองอายุ 65 ปีหรือสูงกว่าถึง 1,288 คน โดยมีการเช็คความดันโลหิตและระบบประสาทอย่างสม่ำเสมอ เก็บข้อมูลประวัติการรักษาและสุขภาพของผู้เข้าร่วมก่อนหน้านี้ รวมทั้งชันสูตรสมองเมื่อผู้เข้าร่วมทดลองเสียชีวิต ผลที่ได้ก็คือ นักวิจัยพบว่าในผู้เข้าร่วมที่มีภาวะความดันโลหิตสูงกว่ามาตรฐานจะพบเนื้อเยื่อสมองที่ตายจากการขาดเลือดเนื่องจากหลอดเลือดถูกปิดกั้น ในสมองยังพบโปรตีนที่จับกันเป็นก้อน (plaques) และ เส้นใยโปรตีนที่พันกัน (tangles) ทั้งสองอย่างนี้เป็นโปรตีนในรูปแบบที่เป็นพิษต่อร่างกาย มันจะไปหยุดการส่งสัญญาณของสมองทำให้เซลล์สมองตาย การพบโปรตีนสองอย่างนี้ถือว่าเป็นอีกหลักฐานหนึ่งของภาวะสมองเสื่อมค่ะ แม้การวิจัยชิ้นนี้จะเป็นการวิจัยแบบสำรวจผลไม่ได้มีการกำหนดกลุ่มตัวอย่างอย่างชัดเจน แต่ตัวเลขที่นักวิจัยพบก็ยืนยันได้ว่าความดันและอาการอัลไซเมอร์นั่นมีแนวโน้มจะเกี่ยวข้องกันสูงมากๆ วิธีคงระดับความดันโลหิตให้เห็นปกตินั่นทำได้ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมดังนี้ค่ะ ลดน้ำหนัก ออกกำลังกายอยู่เป็นประจำ ทานไขมันดี งดทานเค็มและอาหารที่มีโซเดียมสูง เลิกสูบบุหรี่ จำกัดปริมาณแอลกอฮอร์ ดูแลจิตใจให้แข็งแรง โดยสรุปแล้ว อะไรก็ตามที่ดีต่อหัวใจ ก็ดีต่อสมองด้วยนั่นเองค่ะ ความดันโลหิตสูงอาจไม่ได้อันตรายด้วยตัวมันเอง […]
Category Archives: บทความที่เกี่ยวข้อง
หลายคนมีความเชื่อว่าการรักษาความดันโลหิตสูงจะต้องทานยาอย่างเดียวเท่านั้น แต่ความจริงแล้วการรักษาความดันโลหิตสูงมีวิธีอื่นๆ นอกจากทานยา และสามารถลดความดันได้อย่างยั่งยืนอีกด้วย 🟦 1. มีเครื่องวัดความดันที่บ้าน การวัดความดันที่บ้านสามารถบ่งบอกความดันของผู้ป่วยได้ดีกว่าวัดที่โรงพยาบาล เนื่องจากเราอยู่บ้านเป็นประจำสามารถตรวจได้บ่อยมากกว่า แนะนำให้วัดความดันทุกวัน 2 ช่วงเวลา คือ หลังตื่นนอนตอนเช้า 1 ชั่วโมง และก่อนนอน หากใครที่รักษาด้วยการทานยาควรวัดก่อนทานยา 🟦 2.ออกกำลังกาย ออกกำลังกายให้รู้สึกแค่เหนื่อยเพียงเล็กน้อย ไม่หักโหมเกินไป อาจเป็นการออกกำลังกายประเภทแอโรบิก เดินเร็ว หรือจ็อกกิ้ง ตามความเหมาะสมของร่างกาย แนะนำให้ออกกำลังกายอย่างน้อยสัปดาห์ละ 150 นาที แต่หากวัดความดันแล้วสูงเกินกว่า 180/100 มิลลิเมตรปรอท ควรงดออกกำลังกายและปรึกษาแพทย์ 🟦 3. ลดเค็ม ลดโซเดียม การกินเค็มทำให้ความดันเพิ่มขึ้นได้ และทำให้ไม่สามารถควบคุมความดันได้ ลดเค็ม คือ ลดเกลือโซเดียมให้ต่ำกว่า 2 กรัม/วัน เทียบกับกับเกลือแกงเท่ากับ 1 ช้อน/วัน เทียบกับซีอิ๊ว ซอสปรุงรส น้ำปลา เท่ากับ 4 ช้อน/วัน นอกจากเครื่องปรุงต่างๆ แล้ว […]
เมื่ออายุมากขึ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนในร่างกายก็จะน้อยลง แล้วเริ่มก้าวเข้าสู่ภาวะวัยทอง ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดขึ้นได้ทั้งในผู้ชายและผู้หญิง โดยผู้หญิงก็คือวัยที่เริ่มหมดประจำเดือน เมื่อหมดประจำเดือนแล้วจะทำให้ฮอร์โมนร่างกายไม่สมดุล ก่อเกิดปัญหาสุขภาพตามมาทั้งทางร่างกายและจิตใจ วันนี้จะมาพูดถึง 10 สัญญาณเตือน ที่อาจเข้าข่าย ‘วัยทอง’ กันค่ะ 💥 1. หงุดหงิดง่าย อารมณ์แปรปรวน จะหงุดหงิดมากกว่าปกติ มีอารมณ์เหวี่ยงวีน ขึ้นๆ ลงๆ จนคนรอบตัวตามอารมณ์ไม่ทัน 💥 2. นอนไม่หลับ นอนหลับยาก ตื่นกลางดึกบ่อย ซึ่งการนอนไม่ดีสัมพันธ์กับภาวะวัยทอง ส่วนหนึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับ ‘เมลาโทนิน’ เพราะเมื่อที่เราอายุเพิ่มมากขึ้นต่อมไพเนียลแกรนด์ของจะฝ่อลง ทำให้หลั่งเมลาโทนินที่เป็นฮอร์โมนของการนอนหลับหลั่งออกมาได้ไม่ดี การนอนเลยไม่ดี แล้วมาประจวบกับการที่มีภาวะวัยทองร่วมด้วยแล้วจึงทำให้เกิดการนอนไม่หลับ นอนหลับยากร่วมด้วยนั่นเอง 💥 3. วิตกกังวล แพนิค จะวิตกกังวลมากกว่าปกติ มีความกลัวและตื่นตระหนกมากเกินไป บางทีพอเราหมดประจำเดือนไปแล้วจะมีความกลัว ความวิตกกังวล ตื่นตระหนกเกิดขึ้น หากมีมากเกินขอบเขตจะกระทบต่อการใช้ชีวิตก็จะต้องมาดูแลฮอร์โมนและปรับเสริมฮอร์โมนกันต่อไป 💥 4. ซึมเศร้า เป็นอาการอย่างหนึ่งของวัยทอง เนื่องจากเกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมนในร่างกายตามอายุที่เพิ่มมากขึ้นจึงเกิดเป็นซึมเศร้าขึ้นได้ 💥 5. หลงลืม สมองทำงานแย่ลง เวลาที่เป็นวัยทองจะมีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ถ้าเรายังมีฮอร์โมนดีหรือมีประจำเดือนปกติ […]
ปัจจุบัน ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็เห็นแต่คนทานวิตามินเสริม มันดีจริงเหรอ? รักษาโรคได้ไหม? เป็นแค่แฟชั่นรึเปล่า? แล้วทำไมต้องทานทุกวัน? อยากลองทานดูบ้างแต่ยังลังเลอยู่ วันนี้เรามีคำตอบมาช่วยไขข้อสงสัยให้ค่ะ ทำไมต้องกินอาหารเสริม? คำตอบคือ เพราะอาหารในปัจจุบันมีสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายน้อยกว่าในอดีตมากค่ะ ดินที่ใช้ปลูกพืชมีแร่ธาตุน้อยลงเพราะมลภาวะและการใช้ซ้ำ เนื้อที่เราบริโภคส่วนใหญ่ก็มาจากฟาร์มเลี้ยงที่มีสารอาหารน้อยกว่าสัตว์จากธรรมชาติ หากเราต้องการสารอาหารและวิตามินอย่างครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ ก็ต้องเลี้ยงสัตว์แบบเปิดและปลูกผักปลอดสารทานเองทุกมื้อ เป็นไปไม่ได้เลยใช่ไหมคะ ด้วยเหตุนี้เองอาหารเสริมจึงเข้ามามีหน้าที่บทบาทสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี ทำไมต้องทานอย่างต่อเนื่อง? วิตามินไม่ใช่ยารักษาโรคที่ทานแล้วเห็นผลได้ทันทีค่ะ มันทำหน้าที่เติมสิ่งที่ร่างกายต้องการต่อวันให้ครบ เพราะเราไม่สามารถบริโภคจากอาหารได้อย่างเพียงพอ หมายความว่า เราต้องเติมให้ร่างกายได้ใช้ตามความต้องการต่อวันเมื่อร่างกายใช้แล้วก็หมดไป ต้องเติมให้อีกเมื่อเริ่มวันใหม่ เหมือนกับการรดน้ำต้นไม้ที่ต้องรดอยู่ทุกวัน สุขภาพที่ดีก็จะเห็นได้ชัดเมื่อทานอย่างต่อเนื่อง เหมือนดอกผลของต้นไม้ที่ได้รับน้ำและแสงแดดไม่ขาดนั่นเอง ทานอาหารเสริมตัวไหนดี? สูตรการทานอาหารเสริมของแต่ละคนไม่เหมือนกันค่ะ ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น อายุ เพศ อาชีพ ความสามารถในการดูดซึมของร่างกาย ความสามารถในการละลายของวิตามิน ปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน โรคประจำตัว และเป้าหมายเฉพาะของแต่ละคน ดังนั้นหากจะเริ่มทานอาหารเสริมก็ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญและศึกษาคุณสมบัติของวิตามินให้ดีก่อนนะคะ ทั้งนี้ยังมีวิตามินหรืออาหารเสริมพื้นฐานที่ใครๆ ก็ทานได้อยู่ เช่น วิตามิน B, วิตามิน C, วิตามิน D, Fish Oil เป็นต้น ทานวิตามิน / อาหารเสริม […]
อาหารปิ้งย่างเป็นอาหารที่หลายคนชอบกิน ทั้งยังได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน ด้วยความที่อร่อย รสชาติถูกปาก แล้วยิ่งได้กินกับหลายๆ คน ยิ่งเพิ่มอรรถรสในการกิน กินแต่ละครั้งก็ใช้เวลาเป็นชั่วโมงๆ ยิ่งกินยิ่งเพลิน แต่อาหารปิ้งย่างแม้จะมีรสชาติอร่อยก็หนีไม่พ้นเรื่องที่หากกินเยอะ หรือกินบ่อยก็ทำร้ายสุขภาพของเราได้เช่นกัน โดยเฉพาะสารก่อมะเร็งที่อยู่ในอาหารปิ้งย่างที่เป็นตัวการสำคัญทำลายสุขภาพเราเลยทีเดียว สารก่อมะเร็งในการกินอาหารปิ้งย่างจะมีอยู่ 2 ตัว คือ 💥 1.) ตัวที่มีลักษณะเกรียมๆ ดำๆ ที่ติดอยู่ในอาหารปิ้งย่าง ที่ชื่อว่า Poly Heterocyclic Hydrocarbon 💥 2.) ตัวที่เกิดจากควัน เวลาที่กินอาหารปิ้งย่าง เช่น ปิ้งเบคอน แล้วน้ำมันในเบคอนหยดลงไปโดนไฟ แล้วระเหยขึ้นมาเป็นควัน ตัวนี้ คือ สารก่อมะเร็ง ที่ชื่อว่า Polycyclic Aromatic Hydrocarbons 🔥 จริงๆ เวลาที่กินอาหารที่มีไขมันแล้วปรุงด้วยความร้อนสูง ไม่ว่าจะเป็นการทอด ที่ใช้ไขมันไม่อิ่มตัวไปทอดก็จะมีสารก่อมะเร็งขึ้นเช่นกัน เพราะฉะนั้นหากปรุงด้วยความร้อนสูงๆ ก็จะมีสารก่อมะเร็งออกมาได้ด้วย 🌫️เวลากินอาหารปิ้งย่างและมีควันขึ้นมาเคลือบที่อาหาร เมื่อกินเข้าไปก็จะก่อมะเร็ง ยิ่งเวลาสูดดมเข้าไปก็ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งปอด เพราะฉะนั้นหากอยากลดความเสี่ยงมะเร็งจากกินอาหารปิ้งย่างทำอย่างไรได้บ้างนั้น? วันนี้เรามีคำตอบมาให้ค่ะ ✨ 1.) เวลาไปกินที่ร้าน […]
โรคหลอดเลือดสมองอุดตัน เสี่ยงทำให้เกิดอัมพฤกษ์ อัมพาต และย่อมร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ หากรักษาไม่ทันท่วงที โรคนี้เกิดได้ทั้งในผู้สูงอายุ หรือคนที่อายุน้อย ที่ต้นตออาจมาจากพฤติกรรมของการดำเนินชีวิต ทั้งสูบบุหรี่ ติดแอลกอฮอล์ เครียดเป็นประจำ มีโรคประจำตัว สิ่งเหล่านี้ก็ยิ่งเพิ่มความที่ทำให้เกิดหลอดเลือดสมองแตก ตีบ ตันได้ แล้วอาการเตือน หลอดเลือดสมอง แตก ตีบ ตัน มีอะไรบ้างนั่น เรามีมาฝาก 6 ข้อกันค่ะ 🚨หลักการจำง่ายๆ คือ BE FAST 💢 B – Balance ➠ เวียนศีรษะ เดินเซ ทรงตัวไม่ได้ 💢 E – Eye ➠ ตามัว มองไม่เห็น เห็นภาพซ้อน ซึ่งพวกนี้จะเกิดเฉียบพลัน ที่อยู่ดีๆ ก็เป็นทันที จึงควรระวัง ✴ E อีกตัวก็คือ E – Ear ➠ […]
สาวๆ เคยไหมคะ? อยู่ดีๆ ก็รู้สึกเศร้าแล้วไม่นานก็อารมณ์ดี จากนั้นก็รู้สึกหงุดหงิดงุ่นง่านกับอะไรรอบตัวไปหมด รู้ไหมคะว่าผู้หญิงอย่างเราไม่ได้มีอารมณ์แปรปรวนแค่ช่วงก่อนประจำเดือน วันนี้เราจะพาไปรู้จักปัจจัยที่มีผลให้อารมณ์เปลี่ยนฉับพลันในคุณผู้หญิงกันค่ะ 🔸 1. ภาวะก่อนมีประจำเดือน (PMS) คือช่วง 1-2 สัปดาห์ก่อนมีประจำเดือน PMS ทำให้สาวๆ เมื่อยล้า ปวดตัว กินมากขึ้น ซึมเศร้า ท้องอืด หงุดหงิดง่ายและอาการอื่นๆ กว่า 90% ของผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์มีอาหารเหล่านี้กันทั้งนั้นค่ะ เนื่องจากว่าฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เพิ่มขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็วมีผลให้ร่างกายและจิตใจแปรปรวนค่ะ 🔸 2. ภาวะรุนแรงก่อนมีประจำเดือน (PMDD) คือ ภาวะก่อนมีประจำเดือนที่เป็นขั้นกว่าของ PMS ค่ะ มีผู้หญิงเพียง 5% เท่านั้นที่ประสบกับอาการรุนแรงนี้ อาการเศร้าอาจมากถึงขั้นคิดทำร้ายตัวเอง ความหงุดหงิดจะกลายเป็นโมโหร้าย มีอาหารร้องไห้บ่อยๆ อาจนอนไม่หลับ ไม่มีแรง อาจมีอาการปวดศีรษะรุนแรงและตัวบวมร่วมด้วยค่ะ 🔸 3. ความเครียด ความเครียดที่สะสมมากๆ ก็เป็นอีกสาเหตุที่ทำให้อารมณ์เหวี่ยงขึ้นเหวี่ยงลงได้ง่ายค่ะ มันกระทบทั้งสภาพจิตใจและสภาพร่างกาย ความเครียดเพียงอย่างเดียวอาจไม่เลวร้ายแต่ความเครียดจะส่งผลให้นอนไม่หลับ ความดันเพิ่มสูง ระดับฮอร์โมนแปรปรวนซึ่งอาจตามมาด้วยโรคซึมเศร้าและเครียดเรื้อรังได้ค่ะ 🔸 4. โรคเกี่ยวกับจิต […]
โรคหลอดเลือดสมองอุดตันพบมากในผู้สูงวัย หรือคนที่อายุน้อย ส่วนมากจะพบในคนที่เป็นโรคความดันสูง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง แล้วยังเป็นโรคอันดับที่ 2 ของอัตราการเสียชีวิตของคนไทยรองจากโรคมะเร็งอีกด้วย แม้โรคหลอดเลือดสมองจะพบมากในคนที่อายุมาก เพราะเส้นเลือดได้เสื่อมตามวัย แต่ในคนที่อายุน้อยก็สามารถเป็นได้เช่นกัน เพราะอาจเกิดจากพฤติกรรมการดำเนินชีวิตนั่นเอง วันนี้เราจึงนำพฤติกรรมการดำเนินชีวิต 8 ข้อนี้ที่เป็นสิ่งที่ทำให้หลอดเลือดยิ่งหดตัวมากขึ้นมาฝากกันค่ะ 💥 1.) การขาดน้ำ ถ้าเกิดเราอดน้ำบ่อยๆ จะเพิ่มความเสี่ยงในการทำให้หลอดเลือดหด ตีบ ตัน มากยิ่งขึ้น 💥 2.) เกลือ เป็นตัวที่ทำให้หลอดเลือดหดตัว ในคนที่เป็นความดันโลหิตสูงจะต้องคุมเรื่องอาหารเค็ม คุมเกลือ 💥 3.) อาหารไขมันสูง พบว่า เวลาที่กินอาหารไขมันสูงเข้าไป หลอดเลือดเราจะยิ่งหดตีบลง 💥 4.) การอดนอน การอดนอนยิ่งทำให้หลอดเลือดยิ่งหดตัวมากขึ้น เคยสังเกตไหมว่า หลายๆ คนที่เป็นความดันโลหิตสูงแล้ว พอเวลาที่นอนน้อยความดันจะยิ่งสูงขึ้น ซึ่งสาเหตุที่ความดันสูงก็เพราะหลอดเลือดหดตัวนั่นเอง 💥 5.) ความเครียด เวลาที่เครียดจะทำให้หลอดเลือดหดตัวลง ไม่เพียงแค่หลอดเลือดสมองเท่านั้น หลอดเลือดหัวใจก็เช่นกัน หลายๆ คนพอเครียดก็จะเจ็บหน้าอกร่วมด้วย 💥 6.) […]
วัยทอง คือ ภาวะที่ผู้หญิงเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน ส่วนมากจะพบในช่วงอายุ 40 ปีขึ้นไป อาจมีการร้อนวูบวาบ เหงื่อออกตอนกลางคืน หงุดหงิดง่าย อารมณ์สวิงขึ้นๆ ลงๆ เปลี่ยนแปลงเร็วจนคนรอบข้างตามไม่ทัน เครียดหรือวิตกกังวลมากเกินไป บางคนอาจเสี่ยงเป็นซึมเศร้าได้ นอกจากนี้คนวัยทองยังมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกบางกระดูกพรุน โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวานได้ด้วย วันนี้เราจึงนำวิธีรับมือกับอาการวัยทองมาฝากกันค่ะ 1️⃣ รับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมหรือวิตามินดี 🐟 🥦 👉 การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในช่วงวัยหมดประจำเดือนอาจทำให้กระดูกอ่อนแอลง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกบางกระดูกพรุน ซึ่งแคลเซียมและวิตามินดีช่วยให้กระดูกแข็งแรงและช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกได้ โดยสามารถรับแคลเซียมจากปลาเล็กปลาน้อย กุ้งแห้ง คะน้า ผักโขม ปลาซาร์ดีน แล้วรับวิตามินดีจากไข่ ตับ โยเกิร์ต ชีส ปลาแซลมอน ปลาทู 2️⃣ รักษาน้ำหนักให้พอเหมาะ 💪 👉 เป็นเรื่องปกติที่น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือน อาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน อายุ การใช้ชีวิต พันธุกรรม ซึ่งการที่มีไขมันในร่างกายมากเกินไป โดยเฉพาะบริเวณรอบเอวจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและเบาหวานได้ งานวิจัยพบว่า คนที่ลดน้ำหนักอย่างน้อย 10% ของน้ำหนักตัวมีแนวโน้มที่จะจำกัดอาการร้อนวูบวาบและเหงื่อออกตอนกลางคืนได้ […]
‘บรอกโคลี’ เป็นผักยอดนิยมที่คนนิยมนำมาประกอบอาหาร เพราะนอกจากจะสามารถปรุงให้เกิดรสชาติอร่อยหลากหลายแล้ว ยังมีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ คุณรู้หรือไม่คะว่า? บรอกโคลีมีประโยชน์มากมาย 1.) มีวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหารมากมาย มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วบรอกโคลีดิบเพียง 1 ถ้วย มีสารอาหารมากมาย ทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค วิตามินบี 9 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม การกินบรอกโคลีแบบดิบจะให้วิตามินซีมากกว่าการนำไปต้มผ่านความร้อน เพราะการต้มทำให้คุณค่าทางอาหารบางประการเสียไป ดังนั้นการใช้วิธีลวกเพื่อฆ่าเชื้อโรค หรือนึ่งผ่านไอความร้อนอาจจะเป็นหนทางที่ดีกว่านะคะ 2.) มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันร่างกายจากโรคต่างๆ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในบรอกโคลีนั้นมีคุณภาพสูงมาก ทั้งช่วยชะลอวัย เพิ่มสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านทานโรค และลดอาการอักเสบต่างๆในร่างกาย นั่นเพราะบรอกโคลีมีสารเคมีชนิดซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง เบาหวาน และลดระดับความดันเลือด 3.) ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด ผักประเภทกะหล่ำ ซึ่งรวมถึงบรอกโคลีจะมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งจะช่วยลดการเกิดโรคมะเร็ง และมีสารทำลายเซลส์มะเร็ง ซึ่งการรับประทานผักประเภทกะหล่ำดอก บรอกโคลี เป็นประจำมีส่วนช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคมะเร็งในส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ เช่น […]