ทุกคนคงทราบดีว่าระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายคนเรานั้นมีความสำคัญที่สุด ภูมิไม่ตกไว้เป็นดีร่างกายจะได้แข็งแรง แต่ทราบมั้ยคะว่าระบบภูมิคุ้มกันแท้จริงแล้วมีความเกี่ยวเนื่องโดยตรงอย่างคาดไม่ถึงกับลำไส้ของเราค่ะ ลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน 70% ของระบบภูมิคุ้มกันของคนเรานั้นอยู่ที่ลำไส้ค่ะ เหตุเพราะในลำไส้นั้นเป็นที่อยู่ของหนึ่งในเม็ดเลือดขาวที่มีความสำคัญที่สุดนั่นคือเซลล์เพชฌฆาตหรือ NK Cell (Natural Killer Cell) โดยมีหน้าที่หลักคือ เป็นแนวหน้าในการป้องกันและทำลายเชื้อโรค จัดการเซลล์มะเร็งและเซลล์ติดเชื้อ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อโรคต่างๆ โดยปกติร่างกายคนเราจะมี NK Cell อยู่ประมาณ 2000-5000 ล้านเซลล์ ไม่ควรต่ำกว่านี้ ลำไส้เป็นแหล่งจุลินทรีย์ ลำไส้คือที่พำนักของจุลินทรีย์จำนวนมหาศาลค่ะ เหล่าจุลินทรีย์ดี เช่น โพรไบโอติกส์มีหน้าที่ช่วยเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ดีชนิดอื่น ช่วยรักษาสมดุลในลำไส้ นอกจากนั้นจุลินทรีย์ในลำไส้ยังมีผลต่อการหลั่งสารต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับจิตใจ (Psychobiotics) ได้แก่ 1. เซโรโทนิน (Serotonin) เป็นสารสื่อประสาทชนิดนึง ถูกผลิตขึ้นในลำไส้และทางเดินอาหารมากถึง 80-90% ค่ะเซโรโทนินมีผลต่ออารมณ์ความรู้สึก รวมถึงความยากอาหาร หากร่างกายของเราที่มีปริมาณเซโรโทนินเหมาะสม ไม่มากหรือน้อยเกินไป จะทำให้เรารู้สึกมีความสุขทั้งทางร่างกายและจิตใจ แต่ในทางตรงกันข้าม หากร่างกายคนเราไม่ผลิตเซโรโทนินออกมา จะส่งผลต่อความผิดปกติทางจิตใจ 2. โดปามีน (Dopamine) เป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความรู้สึก หากจุลินทรีย์ในลำไส้มีความสมดุลแข็งแรง ก็จะสามารถปล่อยสารสื่อประสาทชนิดนี้ออกมาได้อย่างสม่ำเสมอ […]
